Il Comune di Clusone ha il suo primo prodotto DeCo, vale a dire con il marchio della Denominazione Comunale. Venerdì 13 febbraio nella sala consiliare del municipio è stato infatti consegnato l’attestato di registrazione del Mais locale delle Fiorine, la Melga di Fiurine, alla decina di coltivatori amatoriali che hanno ripreso la produzione di questa varietà di granoturco. La semplice cerimonia ha avuto inizio alle 20,30 ed è stata presieduta dal sindaco Massimo Morstabilini, affiancato dall’assessore all’Agricoltura Davide Calegari, componente della Commissione DeCo insieme a Sergio Lazzaretti, pure presente, e altri due componenti che però non hanno presenziato. C’erano poi le assessore Alessandra Tonsi e Flavia Bigoni.
I produttori, capitanati da Andrea Messa, vero artefice della riscoperta della Melga di Fiurine insieme all’associazione Grani Asta del Serio, hanno salutato con emozione e calore la registrazione della coltivazione come DeCo, e hanno fatto il punto degli sforzi fatti finora. “A questo traguardo – ha sottolineato Messa – si arriva dopo 12 anni di lavoro sul Mais delle Fiorine e tre per la sola iscrizione come DeCo. Un percorso che ha coinvolto tante persone e, oltre ai coltivatori, l’Amministrazione comunale di Clusone, il Crea di Bergamo e l’Unimont-Università della Montagna di Edolo”. L’area di produzione è l’altopiano di Clusone e il suo circondario, comprese la Valle del Riso e la Valzurio. Nell’ultima stagione si è arrivati a un raccolto di circa 30 quintali, ora in fase di trasformazione in farina già in vendita in alcuni negozi di Clusone. Si stanno avviando poi collaborazioni per la trasformazione della farina in biscotti, pasta fresca, dolci, pizze e focacce, non manca neppure il gelato.
Venerdì 13 è stato pure lanciato un appello: “Chi ha prati liberi – ha detto uno dei coltivatori della Melga di Fiurine, Antonio Gonella – li metta a disposizione, contribuirà così alla valorizzazione di un prodotto che appartiene alla nostra tradizione e che è stato riconosciuto e registrato dai ricercatori molti anni fa come VA33. Disporre di ulteriori terreni è importante perché ci consentirà la rotazione delle coltivazioni senza interromperle nel giusto ciclo delle annualità”.
Letto il documento di registrazione come prodotto numero 1 delle DeCo di Clusone, il sindaco Morstabilini e l’assessore Calegari lo hanno firmato e le copie, oltre che per i documenti ufficiali per il Comune e il custode del seme del Mais delle Fiorine, lo stesso Andrea Messa, sono state consegnate ai coltivatori presenti. Il componente della Commissione DeCo Lazzaretti ha auspicato che la promozione del prodotto possa presto coinvolgere tutta la comunità di Clusone, in particolare commercianti ed esercenti, poiché è un pezzo di ciò che la località rappresenta. Un orgoglio, è stato ribadito da tutti, che non è soltanto di chi ha deciso di riprenderne la coltivazione.
