Lunedì 3 aprile a Clusone, oltre al “Concorso gelateria artigianale” promosso dai Gelatieri Bergamaschi di Ascom (quest’anno dedicato alla stracciatella), è andato in scena un momento formativo per i ragazzi delle scuole alberghiere intitolato “A scuola di passioni”.
Due giovani, che già possono vantare risultati professionali importanti, hanno condiviso la loro esperienza. Matteo Corna della gelateria Gelatiamo di Treviolo ha presentato la torta Ciocoexperience e Mattia Cortinovis, 2° classificato alla Coppa del mondo di pasticceria Juniores (che si è tenuta al Sigep 2017 di Rimini, il Salone internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione artigianale) ha presentato le sue “praline stellate”.
