Con il pienone di turisti in Valle Seriana e in Valle di Scalve vanno molto bene anche i prodotti tipici, particolarmente apprezzati dai visitatori in cerca delle eccellenze montane.
In questi giorni la Latteria Montana di Scalve sta registrando numeri importanti. Risultato ottenuto anche grazie alle novità degli ultimi anni.
«Per prima cosa in questi mesi – spiega il presidente della Latteria Montana di Scalve Guido Giudici – abbiamo introdotto l’orario continuato (tutti i giorni, 8-19) in modo da dare la possibilità a tutti gli escursionisti della montagna di venirci a trovare. Abbiamo inoltre diversificato l’offerta, affiancando alla premiata Formagella della Valle di Scalve anche altri prodotti come lo Scalvitondo, il Quadrel, il Formaggio Nero della Nona e ultimamente anche il formaggio di capra. E i numeri ci stanno dando ragione: la stagione sta andando bene e il formaggio di capra si è rivelato una bella sorpresa».
«Nonostante le temperature alte di questi giorni con la caseificazione non abbiamo avuto problemi – aggiunge Giudici – e lo standard qualitativo è costante. Questo consente alle 18 stalle che conferiscono di fare arrivare qui senza problemi tutto il latte degli alpeggi».
E in questi giorni alla Latteria può capitare anche di fare un po’ di coda. «Il giorno di Ferragosto, non solo Vilminore è stato preso d’assalto – conclude Giudici -, abbiamo avuto tante persone anche qui a Vilmaggiore in latteria».
