Michele Lazzarini, 28 anni, chef originario di Gandellino (Valseriana – Bergamo) ha collaborato alla pubblicazione del libro “Cook the Mountain” – The nature around you dello chef stellato Norbert Niederkofler.
In questa intervista lo chef bergamasco (head chef presso il St. Hubertus Rosa Alpina di San Cassiano – Badia) parla del suo approccio alla cucina di montagna.
