Troppe e di immediata ricaduta sul rispetto della “sicurezza alimentare” le violazioni che i Carabinieri del Nucleo antisofisticazione e sanità (Nas) di Brescia hanno riscontrato presso un ristorante di cucina sudamericana bergamasco. Il locale, per questo, è stato chiuso dall’autorità sanitaria.
Nei giorni scorsi, nel corso dei consueti controlli volti a verificare il rispetto delle norme in materia di igiene degli alimenti, i militari del Reparto speciale dell’Arma si sono imbattuti in un’attività di “ristorazione etnica” appurando la presenza, in cucina, di alimenti non più idonei al consumo, ovvero salumi e formaggi scaduti di validità. I menù, inoltre, non riportavano né gli alimenti con cui venivano preparati i piatti né, come avrebbero dovuto, le sostanze costituenti allergeni alimentari. Il tutto in un «contesto di generale, e rilevante, trascuratezza nell’esecuzione delle ordinarie attività di pulizia dei locali e delle superfici deputate alla preparazione delle pietanze, peraltro aggravato dall’assenza di acqua calda.
Oltre alla chiusura, sono state notificate sanzioni per cinquemila euro.
