Una giornata tutta da gustare, sabato 3 giugno, con “Gromo sempre in forma”. Il borgo medievale dell’Alta Val Seriana ospita la sesta edizione della sagra del formaggio, appuntamento molto sentito dagli intenditori di formaggi e non solo.
L’iniziativa nasce dal desiderio dell’Amministrazione comunale di valorizzare la produzione casearia locale e il lavoro secolare di pastori e malgari. La manifestazione è l’occasione per portare nel centro storico del paese i produttori del territorio. La giornata offrirà l’opportunità di assaggiare vere prelibatezze quali lo stracchino, la formaggella della val Seriana e il formaggio di monte.
In occasione della mostra-mercato non mancherà il concorso caseario, gestito da giudici di Onaf (Organizzazione nazionale degli assaggiatori di formaggio) e patrocinato dalla Coldiretti. «In giuria, accanto agli esperti di Onav, avremo anche i giudici popolari del paese. Quest’anno abbiamo scelto un componente del corpo musicale di Gromo, che festeggia i 120 anni di attività, e una persona della compagnia teatrale Arcobaleno che compie invece 25 anni», spiega Valentina Santus, consigliere delegato a Cultura ed Eventi del Comune di Gromo.
La sagra del formaggio, con stand enogastronomici e prodotti a km zero, è in programma dalle 10 alle 18. Alle 10,30 verranno proposti laboratori didattici per i bambini e le scuole. Alle 14 inizierà l’animazione musicale a cura del gruppo folcloristico “Costom de Par”. Alle 16,30 le premiazioni del concorso caseario. A seguire, i formaggi vincitori si potranno assaggiare grazie a una degustazione guidata.
