Ian Spampatti, un diciasettenne di Castione della Presolana, ha vinto a Massa Carrara lo scorso 29 febbraio la terza tappa di Master Pizzachef, una prestigiosa gara giunta quest’anno alla seconda edizione in cui si sfidano i pizzaioli. Il giovane, battendo altri diciassette concorrenti provenienti da tutta Italia, si è guadagnato l’accesso alla finalissima del talent grazie alla sua pizza “Un ricordo d’inverno”.
Mozzarella fior di latte, gambero rosso di Porto Santo Spirito leggermente marinato, olive taggiasche, burrata pugliese, pomodorini disidratati e germogli di rafano posti su di un sottile impasto con farina doppio zero e lievito madre liquido: sono gli ingredienti della gustosa pizza con cui ha vinto la gara. Ian lavora a Castione della Presolana come pizzaiolo presso il ristorante pizzeria “La lanterna”. La finale sarà con tutta probabilità a Milano e trasmessa sul Canale Italia (83). Per maggiori informazioni ecco la pagina Facebook di Master Pizzachef.
