Bertù per un peso complessivo di 200 chilogrammi: è il quantitativo consumato ieri sera alla sagra organizzata nel centro di Rovetta.
Ancora una volta un piatto tipico della tradizione locale ha saputo essere un buon ingrediente per una bella festa che ha richiamato tante persone in centro. Particolarmente soddisfatta la Pro Loco di Rovetta che ha voluto credere ancora una volta nella buona cucina.
In tanti hanno approfittato anche dei mercatini allestiti in piazza Ferrari. I Bertù di San Lorenzo restano tuttavia il piatto forte della serata: tanto che non ne sono avanzati.
Gli ingredienti? Farina di frumento, uova, pane, sale, cotechino bergamasco, Grana Padano, cipolla, prezzemolo, noce moscata e rosmarino, il tutto servito con burro, salvia e pancetta.
