Clusone e l’intera provincia di Bergamo piangono un grande della cucina. Si è spento oggi lo chef Roberto Benussi. Aveva 72 anni (avrebbe compiuto i 73 il 7 dicembre). Da alcuni mesi soffriva di un male incurabile.
Benussi era di origini istriane: nato in una famiglia di pescatori, dopo la guerra i genitori dovettero scappare e si rifugiarono a Grado. Fu lì che decise di diventare cuoco. A 22 anni si trasferì in Alta Valle Seriana per insegnare alla scuola alberghiera di Clusone. In seguito iniziò per lui l’avventura al ristorante «La Bussola» di Clusone, di cui fu titolare e cuoco e dove è stato impegnato tra padelle e ricette fino a poco tempo fa.
Roberto Benussi fu tra i fondatori dell’associazione Cuochi Bergamaschi e ne è stato anche il presidente negli ultimi anni. Nel 2015 venne nominato cuoco lombardo dell’anno. Qui l’intervista che realizzammo con lui in quell’occasione:
I funerali saranno celebrati sabato 1° dicembre alle 14,30 a Rovetta, paese in cui Benussi abitava.
