Il mais locale delle Fiorine di Clusone ha ottenuto il marchio DECO, riconoscimento comunale di prodotto tipico e di qualità del territorio. Il progetto, guidato da Andrea Messa e supportato da 12 coltivatori, ha richiesto 12 anni di lavoro per recuperare e registrare la varietà. La coltivazione coinvolge passione, collaborazione e innovazione, con attenzione a didattica, biodiversità e filiera locale. Il prodotto è versatile, utilizzabile per polenta, biscotti e farina. Il futuro punta a espandere la coltivazione, valorizzando tradizione e comunità agricola.
