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Per molti il mese di settembre significa ritorno alla quotidianità ed alla routine di ogni giorno. Ma nel fine
settimana, c’è sempre spazio per godere di una piacevole gita fuori porta, e tra le mete più gettonate senza
dubbio c’è il lago d’Iseo. Lì, tra escursioni e gite in barca, non si può non fare tappa alla trattoria Glisenti,
che sorge proprio sulle sponde del lago, a Vello di Marone. Il locale, aperto tutto l’anno, offre la possibilità
di mangiare all’esterno anche durante i giorni più miti dell’autunno, ed una vasta proposta di piatti serviti in
due locali. Di recente infatti la famiglia Glisenti, alla direzione della trattoria da diverse generazioni, ha
ampliato l’offerta con l’apertura di Bistrot Glisenti 32, adiacente al ristorante.
«Questo locale è nato con l’idea di ampliare l’offerta per i nostri ospiti, mantenendo però invariata la
qualità e la genuinità dei nostri piatti. Aspetti al quale teniamo molto, ed imprescindibili nel nostro modo di
lavorare. Non solo pesce di lago, che è l’elemento caratterizzante della nostra proposta in trattoria, ma nel
nuovo locale, dotato di cucina indipendente, c’è la possibilità di mangiare primi e secondi a base di carne,
pesce di mare, sushi anche con pesce di lago, od una focaccia con taglieri e salumi. Forse un ambiente un
po’ più giovanile ed informale, anche se amiamo (e siamo convinti di riuscire nel nostro intento) far sentire
il cliente a casa anche in trattoria».
Qualità che sembra essere di casa in entrambi i locali. Del resto la trattoria Glisenti ha meritato «diploma e
tesi di laurea», con un doppio Gambero Rosso e l’investitura ufficiale della Guida Michelin. Piatti tipici,
ampia scelta di vini, lunga tradizione familiare che oggi propone una gestione tutta al femminile, e location
da favola. In riva al lago, nel piccolo borgo di Vello, il tempo sembra essersi fermato: luogo ideale per
assaporare un pasto in totale tranquillità. Per informazioni e prenotazioni visitare il sito
www.trattoriaglisenti.it oppure telefonare ai numeri 327.3037881 (bistrot) e 329.7377524 (trattoria).
