Torna “Un Fiore nel Piatto”, l’originale concorso enogastronomico organizzato da Promazioni 360 che celebra l’utilizzo dei fiori commestibili nella cucina d’autore. L’edizione 2025 segna un traguardo importante: il decimo anniversario dell’iniziativa che negli anni ha valorizzato la creatività e l’innovazione gastronomica nei territori delle province di Brescia e Bergamo.
«È un concorso particolare, con una giuria altamente qualificata composta da giornalisti gastronomici, rappresentanti della guida dell’Espresso e chef stellati – spiega Loretta Tabarini di Promazioni 360 -. Questi esperti giudicano i venti piatti che accedono alla finale, selezionando i migliori nelle categorie antipasto, primo, secondo e dessert, tutti rigorosamente preparati con fiori commestibili e, facoltativamente, erbe spontanee».
I piatti vincitori verranno presentati durante una cena di gala che si terrà il 26 maggio presso l’Istituto alberghiero Centro di formazione professionale Zanardelli di Clusane d’Iseo, un evento aperto al pubblico che rappresenta il momento culminante della manifestazione.
Per celebrare il decimo anniversario, gli organizzatori hanno lanciato “Chef per Passione”, un contest parallelo dedicato a chi cucina per passione senza essere un professionista del settore.
«In occasione del decimo anno abbiamo pensato di organizzare un contest per persone che fanno gli chef per passione – continua Loretta Tabarini -. È aperto a tutti: casalinghe, casalinghi, studenti delle scuole alberghiere e appassionati che vogliono cimentarsi ai fornelli con creatività».
I partecipanti dovranno inviare, dal 25 aprile al 15 maggio 2025, una ricetta corredata da fotografia del piatto e procedimento all’indirizzo email promazioni360@gmail.com. I piatti dovranno contenere fiori eduli, erbe spontanee e prodotti tipici delle province di Brescia e Bergamo.
La stessa giuria di esperti che valuta il concorso principale selezionerà le tre migliori proposte, che verranno pubblicate su giornali online e sulle pagine social degli organizzatori e dei partner.
I vincitori del contest amatoriale riceveranno un attestato ufficiale “Chef per Passione” e avranno l’opportunità di assistere ai lavori della giuria di qualità il 19 maggio all’istituto Zanardelli. Inoltre, saranno invitati a partecipare alla cena di premiazione del 26 maggio.
Le iscrizioni per entrambe le iniziative sono aperte fino al 15 maggio 2025. I ristoratori interessati al concorso principale e gli appassionati che vogliono partecipare al contest “Chef per Passione” possono inviare una mail a promazioni360@gmail.com oppure consultare le pagine social o il sito web di Promazioni 360 per tutte le informazioni.
