Nei giorni scorsi, sulla pagina Facebook Michelin Guide è stato pubblicato il video dedicato alla ristorazione stellata con al centro la storia dello chef baradello Umberto Bombana.
Il suo ristorante a Hong Kong “8½ otto e mezzo – Bombana” vanta ben tre stelle, riconosciute anche nel 2019.
Il video per la famosa guida internazionale, realizzato lo scorso maggio, ha ritratto il noto chef nella sua Clusone, ricostruendo il percorso di formazione di Bombana «per vedere come sono state sviluppate le sue papille gustative e dove ha compreso l’essenza del gusto».
Alcune scene del video sono state girate anche presso la scuola alberghiera di Clusone. Ecco l’articolo pubblicato in occasione della visita presso il centro di formazione.
