A Leffe è stata inaugurata oggi (domenica 12 marzo) la pasticceria di Carlo Beltrami, vincitore dell’edizione 2017 di “Bake off Italia”. In Piazza della Libertà c’erano gli stessi coriandoli dorati che avevano sancito la vittoria al talent televisivo, ma soprattutto centinaia di persone pronte a brindare (con relativi assaggi) alla nuova avventura.
Al fianco di Carlo Beltrami c’erano la moglie Paola Cattaneo, i figli, i soci Giorgio Robecchi e Vincenzo Imberti, lo staff ed i fratelli Angelo e Danilo Bedetti, titolari del negozio che in decenni di attività hanno scritto una bellissima storia destinata a continuare e crescere. Sull’ideale trono della vetrina principale c’era la classica torta Kranz, cavallo di battaglia della pasticceria, pronta a dialogare con il trofeo di Bake Off 2017, pure esposto in bella mostra. Un titolo che ha dato a Carlo Beltrami una nuova vita, bissato nel 2018 quando ha vinto anche il master fra i vincitori di tutte le edizioni.
Beltrami ha assicurato la continuità della tradizione («Grazie alla collaborazione di Danilo Bedetti e dello storico staff ci saranno sempre i mitici cannoncini, la Kranz e la Mimosa») e un tocco d’innovazione, con un packaging dedicato che punta sul color Tiffany da sempre suo “marchio di fabbrica”. Fra i primi clienti, molti gli ospiti d’onore, fra i quali numerosi amministratori locali, il neo assessore regionale Paolo Franco e tanti ammiratori.
«Per me – conclude Beltrami – è un sogno che si realizza, l’inizio di un’avventura davvero stimolante».
