Ian Spampatti si conferma un artista del gusto apprezzato oltre i confini della Bergamasca. Il giovane pizzaiolo di Castione della Presolana ha vinto l’edizione di Master Pizza Champion, il talent televisivo dedicato ai pizzaioli professionisti. La finale ha visto Spampatti imporsi in un’edizione speciale che ha riunito vincitori e protagonisti delle passate stagioni.
Master Pizza Champion è nato da un’idea di Enrico Famà, editore di Ristorazione Italiana Magazine e inventore del Campionato Mondiale della Pizza, oltre che delle principali gare di pizza oggi esistenti. L’obiettivo del talent è premiare il pizzaiolo più completo d’Italia. I partecipanti devono dimostrare di essere bravi non solo nella pratica, ma anche nelle conoscenza degli ingredienti e dei segreti dell’arte bianca. Viene loro richiesto di preparare diversi tipi di pizza e i relativi condimenti. L’edizione 2025 ha voluto celebrare i dieci anni di storia e mettere a confronto i migliori pizzaioli.
Ian Spampatti ha 27 anni e la passione per la pizza gli è nata sin da ragazzo quando la famiglia ha aperto la pizzeria “La Lanterna”, in via Fantoni a Dorga. «Specializzato in pizza in pala alla romana, pizza in teglia e pizza in padellino, il suo cavallo di battaglia è la porro e pomodori secchi, amata da tutti i clienti», si legge sul sito di Master Pizza Champion. La sua idea è unire pizza e cucina su una base di alta panificazione.
Ian Spampatti ha vinto il talent superando gli altri finalisti Francesco Marasciulo e Luigi Zampina (qui si può vedere l’ultima puntata). Il giovane pizzaiolo di Castione della Presolana in passato aveva già conquistato importanti premi in precedenti competizioni nazionali, distinguendosi per l’equilibrio tra tecnica e creatività. Ha vinto l’edizione 2016 di Master Pizzachef, aggiudicandos il titolo di “miglior pizzaiolo d’Italia”, mentre nel 2020 è stato menzionato nella guida Gambero Rosso come miglior pizzaiolo emergente.
